Rozstrzygnięcie konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”

28 lipca w Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie odbył się XXIII finał regionalny Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, którego organizatorem centralnym jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego. Partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finału konkursu w naszym regionie są: Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego oraz Śląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Częstochowie.

W tym roku zarówno do części gastronomicznej, jak i produktowej zgłoszono sporo specjałów.  

Aż 9 ekip gastronomicznych prezentowało smaczne, tradycyjne  potrawy, charakterystyczne dla danego regionu. Do części na najlepszy regionalny produkt żywnościowy zakwalifikowano  52 lokalne produkty.         Oceniane one były w 4 kategoriach: produkty pochodzenia zwierzęcego, produkty pochodzenia roślinnego, napoje regionalne oraz inne produkty regionalne. Komisje konkursowe wybrały najlepsze potrawy i produkty biorąc pod uwagę  nie tylko walory smakowe, ale także specyficzne  metody produkcji, zgodność z tradycją oraz zwyczajami kultywowanymi w regionie.

Wszystkie produkty i potrawy zgłoszone w tegorocznej edycji  były niezwykle smaczne, o bogatej tradycji wytwarzania , dlatego ciężko było wybrać najlepsze. W związku z niezwykle wysokim poziomem tegorocznej edycji, zaprezentowanych wielu wspaniałych produktach i potrawach, Komisje Konkursowe przyznawały w przypadku niektórych produktów równorzędne główne nagrody i dodatkowe wyróżnienia.

Wyniki konkursu:

Najlepsza potrawa regionalna:

I miejsce - kartoffelsalat oraz tradycyjna rolada śląska z czornymi kluskami i modrą kapustą - Gospodarstwo Rolne „Kudłaty Zakątek”

II miejsce - germuszka oraz schab sztygarski, kluski śląskie i modra kapusta – KGW Popielów - Radziejów

III miejsce - zupa z młodzików i młodziki pieczone na maśle - Gospodarstwo Ogrodniczo-Hodowlane „Zagroda na pograniczu” Joachim Marcziński

Wyróżnienie

polewka i kućmok – Koło Gospodyń Wiejskich „Pradlanki”

kompot z pieczek i groch z pieczkami - Macierz Ziemi Cieszyńskiej koło Drogomyśl

 

Najlepszy regionalny produkt żywnościowy:

I. Kategoria: produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego

Podkategoria: produkty i przetwory mięsne

I nagroda: Tadeusz Wantulak za kiełbasę baranią

I nagroda: Sławomir Czekaj Rolniczy Handel Detaliczny za wołowinę wędzoną

Podkategoria: produkty i przetwory z ryb

nie przyznano nagrody

Podkategoria: produkty mleczne

I nagroda: Jakub Wątor „Dalidówka Sery Kozie i Krowie” za kwaśne mleko

Podkategoria: miody

I nagroda: „Pasieka w Sercu Jury” Mariusz Zagała za miód nawłociowy

Wyróżnienia:

PPHU Stanisław Panek za pasztetową w jelicie naturalnym

Aneta Nogowczyk „Zagroda Edukacyjna u Źródeł” za bundz wędzony

II. Kategoria: produkty regionalne pochodzenia roślinnego

Podkategoria: przetwory owocowe

I nagroda: KGW Golce za powidła agrestowe

Podkategoria: przetwory warzywne

nie przyznano

Podkategoria: przetwory zbożowe

I nagroda: Wytwórnia Makaronów Stefan Friedek za nudle śląskie

I nagroda: Consonni Sp. z o.o. sp. k. za chleb z sabatnika

Podkategoria: wyroby cukiernicze

I nagroda: Ewangelickie Stowarzyszenie Maria-Marta za szulki

I nagroda: PPH „Aleksandra” s.c. Aleksandra Rycharska, Michał Parkitny za rogaliki częstochowskie

Wyróżnienia:

Agromrówka Tomasz Mrowiec za buchtę drożdżową z owocami i posypką

Ryszard Tkacz Wyroby Cukiernicze za będziński wianuszek dożynkowy

III. Kategoria: napoje regionalne

Podkategoria: napoje bezalkoholowe

nie przyznano

Podkategoria: napoje alkoholowe

I nagroda: Winnica Laguna Lech Sikora za wino Motyle

Wyróżnienia:

Napoje bezalkoholowe:

Ewa Zawadzka „Nawłociowa Pasieka” za herbatę z ogrodu „Skarby Biskupic”

Napoje alkoholowe:

Przemysław Rapacz za nalewkę z czarnego bzu

KGW Pradlanki za nalewkę z rokitnika

IV. Inne produkty regionalne:

I nagroda: Gospodarstwo Rolne Sylwia i Leszek Szczotka za pszczyńskie grzybki

Wyróżnienia:

Krystyna Halabowska za olej z ostropestu

Małgorzata Solich KGW Popielów-Radziejów za kłobuszki

Nominacje do nagrody „Perła 2024” otrzymały następujące produkty:

Szynka dojrzewająca z jagnięciny – Andrzej Pilch, Gospodarstwo Rolne

Miód leśny – Pasieka Pszczela Hanna i Karol Pniok

Ogórki omy Hildy – Gospodarstwo Ogrodniczo-Hodowlane „Zagroda na pograniczu” Joachim Marcziński

Pisarzowicki kołocz weselny – dożynkowy – FEST-PARK Cukiernictwo Ilona Pudełko

Wiślańska herbata z zielin – Aneta Nogowczyk „Zagroda Edukacyjna u Źródeł”

Miód pitny Starowiejski dwojniak jakościowy z mieszanki miodów - Aneta i Grzegorz Śliwka Pasieka Skowronek

oraz potrawy:

zupa z młodzików, młodziki pieczone na maśle - Gospodarstwo Ogrodniczo-Hodowlane „Zagroda na pograniczu” Joachim Marcziński.

Na początku września Krajowa Kapituła Konkursu – spośród produktów nominowanych w regionach – najlepszych produktów oraz potraw i dań, wybierze te, które otrzymają prestiżowe nagrody „Perła”. Wielki Finał Konkursu odbędzie się 28 września 2024 roku podczas Targów „Smaki Regionów” w Poznaniu.