1 sierpnia 2021 r. w Górnośląskim Parku Etnograficznym w Chorzowie odbył się jubileuszowy, dwudziesty finał regionalny konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz najlepszą potrawę regionalną.

Organizatorem centralnym Konkursu jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, Partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finału konkursu w naszym regionie jest Śląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Częstochowie oraz Urząd Marszałkowski Województwa Śląskiego.

Dwudziesta już edycja konkursu świadczy o bogactwie i różnorodności kuchni regionalnych w naszym kraju, zaś pojawiające się co roku, nowe produkty i potrawy – świadczą o niewyczerpanej kreatywności gospodyń i producentów z województwa śląskiego. Do udziału zakwalifikowano 45 produktów oraz 10 zespołów w części gastronomicznej. Komisje konkursowe miały trudny wybór, gdyż jak co roku zgłoszone produkty były nie tylko wyborne w smaku, ale także charakteryzowały się niezwykłą tradycją ich sporządzania. W każdej z konkursowych kategorii rywalizowały ze sobą tak ciekawe produkty, że trudno było wybrać najlepszy, dlatego komisje konkursowe przyznały wiele nagród równorzędnych i wyróżnień. Cztery produkty i dwie potrawy otrzymały nominacje do nagrody „Perła 2021”, której uroczyste wręczenie nastąpi 3 października br. podczas Wielkiego Finału Konkursu na targach Smaki Regionów w Poznaniu.

Wyniki konkursu

CZĘŚĆ GASTRONOMICZNA

   I miejsce – KGW w Bujakowie za hekele i kluski kładzione ze smażoną cebulką

   II miejsce – Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” za rosół z ańlaufem (ajlaufem)
                    i „dzikie    gołąbki”

   III miejsce – KGW w Paniówkach za bieda zupę i ciaper kapustę z wędzonymi żeberkami

Nominacje do nagrody „Perła 2021” dla:

   KGW w Bujakowie za hekele i kluski kładzione ze smażoną cebulką

   KGW Popielów-Radziejów za garnuszek górniczy

PRODUKTY

Kategoria: Produkty pochodzenia zwierzęcego

Produkty i przetwory mięsne

   I nagroda: KGW „Dolomitki” w Chruszczobrodzie za domowy smalec z cebulą

Produkty mleczne

   I nagroda: Gospodarstwo Rolne Adam Będkowski za twaróg z Pińczyckiej Górki

Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia zwierzęcego:

   Cecylia Puzoń KGW „Strażniczki Tradycji” Pisarzowice – za wieprzowinę w jałowcu i czosnku niedźwiedzim

   Dominik Modlasiński „Owcza Kraina” za jogurt naturalny z mleka owczego

Kategoria: Produkty pochodzenia roślinnego

Przetwory owocowe:

   I nagroda: Michal Podgórski za galaretkę z ciemnych winogron ogrodowych

   I nagroda: Gospodarstwo Ekologiczne EKO RAJ Adrian Najda za pieczki

Przetwory warzywne:

   I nagroda: Ilona Majętny-Bobowska – za moiczek kiszony

Produkty zbożowe:

   I nagroda: Gospodarstwo Rolne Ryszard Halabowski za chleb gryczany kanapkowy

   I nagroda: Piekarnia Dorota Kaszyńska za chleb wiejski

Wyroby cukiernicze:

   I nagroda: Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” za domowe ciasteczka z Rancza

   I nagroda: Krystyna Halabowska za ciasto drożdżowe z posypką

Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia roślinnego:

   Agnieszka Cieleban za konfiturę z płatków magnolii

   Agnieszka Strzyżewska, Helena Hyba KGW w Paniówkach za kiszono kapustę z Paniówek

   Daniela Mońka za chleb razowy na zakwasie z dodatkiem nasion pokrzywy, komosy i siemienia lnianego

   ZPHU „Ba-Ja” s.c. J.Babula, D.Janicka za pierniki

Kategoria - napoje regionalne

Bezalkoholowe:

   I nagroda: „Werkiszon” Magdalena Wernicka za sok z buraka czerwonego – kiszonego „Werkiszon”

Alkoholowe:

   I nagroda: KGW Pradlanki w Pradłach za Pradelską tarninówkę

Wyróżnienia w kategorii - napoje regionalne:

   Jolanta Naczyńska, Małgorzata Solich - KGW Popielów-Radziejów – za nalewkę z wiśni

   Paulina Reszuta za nalewkę rokitnikową

Nominacje do nagrody „Perła 2021”:

   Pstrąg górski - Specjalistyczne Gospodarstwo Rybackie „Nałęże” Artur Bylok

   Chleb żytni na zakwasie - Ryszard Halabowski Gospodarstwo Rolne

   Piernik do moczki - „Cukiernia Meisel” F.P.H.U. Lucjan Meisel

   Bołla - Maria Mońka - KGW Popielów – Radziejów

Laureatom serdecznie gratulujemy!!