20 marca br. w O/Bielsko-Biała Śląskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Częstochowie odbyło się szkolenie poświęcone tradycyjnej kuchni regionalnej oraz jej wykorzystaniu w działalności kół gospodyń wiejskich pn. „Dziedzictwo kulinarne regionu w praktyce KGW”.
Wydarzenie zostało zorganizowane przez Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi we współpracy z Śląskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Częstochowie.
Uczestników szkolenia przywitała Pani Ewa Widuch zastępca Dyrektora Śląskiego Ośrodka Rolniczego w Częstochowie.
Wykłady i warsztaty poprowadzili przedstawiciele Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego: Pełnomocnik Zarządu PIPRiL Pani Grażyna Kurpińska oraz Członek Zarządu PIPRiL Pan Dominik Orłowski.
Podczas szkolenia przestawione zostały informacje na temat żywność wysokiej jakości, produktów regionalnych i tradycyjnych. Uczestnicy zapoznali się z unijnymi i krajowymi systemami oznaczeń jakości żywności oraz zasadami ich funkcjonowania. Przedstawiono korzyści płynące z certyfikacji produktów oraz budowania marki opartej na lokalnym dziedzictwie. Podczas szkolenia odbyły się warsztaty praktyczne jak wyszukiwać i identyfikować produkty tradycyjne ze swojego regionu oraz jak zgłosić produkt na krajową Listę Produktów Tradycyjnych. Ta część przyciągała szczególną uwagę KGW, gdyż dostarczała praktycznych wskazówek jak prawidłowo wypełniać dokumentację, aby zgłosić produkt na Listę Produktów Tradycyjnych.
W dalszej części uczestniczki nabyły wiedzę o możliwościach rozwoju KGW, jak promować i sprzedawać własne produkty podczas imprez.
Szkolenie było okazją nie tylko do nabycia praktycznej wiedzy przez KGW, ale także do dyskusji i wymiany doświadczeń. Wydarzenie było inspiracją dla KGW jak skutecznie promować swoje lokalne produkty oraz utwierdziło uczestniczki w przekonaniu jak bardzo potrzebne są działania pielęgnujące dziedzictwo kulturowe i kulinarne naszego regionu.
Autor tekstu i zdjęć: Anna Zawadzak
