Na zaproszenie Miejsko-Gminnego Ośrodka Promocji Kultury w Koziegłowach przeprowadzono dla rolników i mieszkańców wsi warsztaty dotyczące serowarstwa.
Jest to alternatywa dla małych gospodarstw produkujących mleko jako dodatkowe źródło dochodu. Wiedza i umiejętności przekazane podczas warsztatów pozwolą na szersze spojrzenie na sprawę przetwórstwa w małych gospodarstwach i mogą być szansą dla gospodarstw poszukujących alternatywnych źródeł dochodu.
Podczas warsztatów uczestnicy nauczyli się podstaw serowarstwa rozpoczynając od prawidłowego pozyskiwania, przez przechowywanie, pasteryzacje i następnie przetwarzanie mleka różnych gatunków zwierząt. nauczyli się robić sery podpuszczkowe oraz sery parzone. Warsztaty mogą być inspiracją do poszerzenie swojej działalności przez hodowców bydła czy kóz ale również pozwalają na szerzenie wiedzy na temat możliwości zakupu produktów bezpośrednio od rolnika.
Magdalena Ludwiczak
Dział Technologii Produkcji Rolniczej i Doświadczalnictwa
